У данного оборудования существует ряд неоспоримых преимуществ. Танк охладитель молока закрытого типа функционирует на основе инновационных технологий. В нем предусмотрено наличие автоматической системы промывки, а также холодильно-компрессорных агрегатов производства Франции «L"Unite Hermetigue», «Maneurop». Вы также можете установить более мощное холодильное оборудование, чтобы сократить время охлаждения.
Автоматическая мойка состоит из мощного электронасоса, подвижных форсунок, электронного блока управления. Ее активизация осуществляется нажатием одной кнопки. Далее механизм функционирует по специальной программе. Промывка резервуара начинается с предварительного ополаскивания холодной и горячей водой. Далее следует обработка щелочными и кислотными моющими средствами и, наконец, производится итоговое ополаскивание. Всасывающие насосы для щелочей и кислот дозируют эти средства с точностью до миллилитра, что избавляет вас от их перерасхода.
Особенно стоит отметить применение шведской пищевой нержавеющей стали AISI 304 высокого качества. Она применяется при изготовлении всех важнейших технологических узлов данного оборудования, которые имеют непосредственный контакт с молоком. Поэтому все необходимые свойства свежего молока будут оставаться неизменными.
Широкий модельный ряд - важное преимущество танков охладителей молока закрытого Fresh Milk. Вы можете подобрать наиболее оптимальный объем для нужд своего производства: от 2000 до 10000 л.
Рассматриваемая разновидность танков закрытого типа предполагает использование резервуара типа «термос», имеющего форму горизонтального цилиндра. Достигать точного результата при охлаждении позволяет эффективная система теплоизоляции. Как результат – молоко в резервуаре всегда имеет нужную температуру. Чтобы выставить требуемую температуру продукта, необходимо воспользоваться специальным датчиком, который находится на пульте установки.
Процесс охлаждения производится при участии сэндвич-испарителя. Испаритель изготавливается с применением лазерной сварки, что гарантирует испарителю отличные прочностные характеристики даже при высоком давлении.
Конструкция предусматривает наличие электромеханического перемешивателя. Сверху охладитель молока закрытого типа Fresh Milk оснащен загрузочным люком. Через люк к резервуару подключается молокопровод.
Конструкция охладителя молока крайне проста, поэтому она не вызовет трудностей при монтаже и эксплуатации. С этим оборудованием справится любой специалист средней квалификации.
Среди дополнительных возможностей этой техники стоит отметить наличие электронного датчика уровня молока. Эта тонкая технология позволяет контролировать количество продукта с точностью0,1%. Кроме того, этот датчик комплектуется сенсорным ЖК-дисплеем с диагональю 7 дюймов. Его монтируют вместо обычного пульта, чтобы управлять всей системой и визуализировать каждое действие.
|
Вмес |
Охлаж |
Мин залив |
Макс залив |
Размеры, мм |
Нож |
Мешал |
Холод. агрегат |
N , кВт |
Мас |
||||||
|
L |
D |
H 1 |
H 2 |
Модель |
L |
W |
H |
||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
| 12000 |
1/3 объема |
1200 | 12300 | 2150 | 2400 | 2600 |
2хМТ-100 |
1400 | 1000 | 900 | 18 | 1400 | |||
| 12000 |
1/2 объема |
1600 |
2xZB95 |
1800 | 1200 | 1000 | 24 | 1500 | |||||||
* По желанию заказчика возможна установка более мощных холодильных агрегатов для уменьшения времени охлаждения)
** На резервуар охладителя молока действует расширенная гарантия - 10 лет.
|
Вмести |
Охлаж |
Мин залив |
Макс залив |
Размеры, мм |
Ножки |
Мешал |
Холод. агрегат |
N , кВт |
Мас |
||||||
|
L |
D |
H 1 |
H 2 |
Модель |
L |
W |
H |
||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
|
1/3 |
|||||||||||||||
|
1/2 |
|||||||||||||||
Учёными-химиками доказано, что в молоке, охлаждённом в течение 3 часов после дойки до температуры +10 °С, замедляется развитие молочно-кислых бактерий, а при охлаждении до +4 °С, развитие бактерий прекращается. Это позволяет сохранить полученный продукт свежим в течение 48 часов для дальнейшей его переработки на молокозаводах. Таким образом, для получения хороших доходов от продажи продукта, необходимо уметь быстро и качественно охлаждать его.
Способы охлаждения за несколько тысячелетий разведения крупного рогатого скота не претерпели особенных изменений. В древности ёмкость с молоком опускали в реку, колодец или глубокий подвал, температура в котором сохранялась на низком уровне, независимо от уличной температуры воздуха.
Сейчас для охлаждения можно использовать:
Знаете ли вы? Молоко - это единственный продукт, каждый элемент которого усваивается и используется организмом человека.
Для снижения температуры понадобится ёмкость по размерам большая, чем ёмкость с продуктом. В неё набирают холодную воду или снег. В подготовленную среду погружают ёмкость с молоком. Недостаток этого способа в том, что так можно охладить лишь небольшое количество жидкости.
Более эффективным способом будет помещение молока в специальный холодильник или контейнер (бак). Снижение температуры такой ёмкости происходит за счёт внешнего охлаждающего контура, в котором циркулирует хладагент. Продукт помещают в такую установку, как в обычный холодильник.
Классификация охладителей:
Оборудование различается по степени автоматизации процессов его обслуживания, объёму, типу охлаждения и т. д. Пластинчатые теплообменники обычно подключены к водопроводной магистрали. Снижение температуры происходит в результате теплообмена между двумя несоприкасающимися средами - молоком и водой, движущимся по своим контурам (пластинам).
Такое оборудование зачастую применяется для предварительного охлаждения молока, которое сразу же отправляют на молокозавод. Оросительные охладители используются на поточных линиях доения. В них молоко подаётся на рабочие поверхности и охлаждается, а затем движется в молокосборник. Производительность такого оборудования за 1 час работы составляет 400–450 л.
Танки-охладители предназначены для снижения температуры и хранения продукта. Все типы снижают температуру продукта с +35 °С до +4 °С за несколько часов и затем поддерживают её автоматически. Перемешивание слоёв для устранения градиента температур также происходит в автоматическом режиме. Устройства могут быть открытого и закрытого типов.
Состав танка-охладителя:
Надёжность системы определяется надёжностью холодильно-компрессорного агрегата. Оптимальными являются устройства, в которых при выходе из строя компрессора срабатывает аварийная система, которая продолжает охлаждение до выполнения ремонта компрессора.
Устройство может быть овальной или цилиндрической формы. Материал изготовления внутренней цистерны - пищевая сталь AISI-304. Корпус герметичен и имеет надёжный теплоизоляционный слой.
Танк закрытого типа используется для крупных партий продукта - от 2 до 15 тонн. Работа охладителя и последующее обслуживание полностью автоматизированы.
Важно! Танк-охладитель должен не просто снизить температуру молока, но и очистить его от бактерий, попадающих в него из организма коровы и в процессе дойки, поэтому приобретая охладитель, обязательно выбирайте модель со специальным антибактериальным фильтром.
Открытые танки используются для охлаждения некрупных партий - от 430 до 2000 л. Основа конструкции - термоизолированный цилиндр с функцией автоматического перемешивания молока. Промывка оборудования проводится вручную. Особенностью конструкций открытого типа является откидная верхняя часть ёмкости.
Основными техническими характеристиками танков-охладителей являются:
В современных установках учитывается также надёжность работы компрессора, наличие аварийного режима работы, качество выполнения работ по автоматизированной очистке.
Установка выполнена из высококачественной пищевой стали AISI-304. Охладитель комплектуется компрессором Maneurop (Франция). Молоко охлаждается испарителем типа «сэндвич», что гарантирует надёжную работу конструкции в течение 7 лет. Системы обслуживания - перемешивание и мойка полностью автоматизированы.
| Основные параметры | Значение показателя |
| Тип оборудования | Закрытый |
| Габариты резервуара | 3300х1500х2200 мм |
| Габариты компрессорного блока | 1070х600х560 мм |
| Масса | 550 кг |
| Мощность | 5,7 кВт, питание от трёхфазной электросети |
| Вместимость | 4000 л |
| Минимальная заливка (для обеспечения качественного перемешивания - не менее 5%) | 600 л |
| Время охлаждения при эталонных условиях (уличная t = +25 °C, начальная t продукта = +32 °C, конечная t продукта = +4 °C) | 3 ч |
| Точность измерения | 1 градус |
| Производитель | ООО «Прогресс» Московская область, Россия |
Важно! Снижение температуры за 3 часа является нормативным показателем для охладителей. Но модельный ряд также содержит установки, снижающие температуру за 1,5–2 часа.
Охладители немецкого бренда Mueller - это сочетание быстрого снижения температуры с низким энергопотреблением. Охладитель отличается высоким уровнем надёжности и качеством изготовления.
Nerehta УОМЗТ-5000 - это современный охладитель закрытого типа, рассчитанный на охлаждение 5000 л жидкости. Комплектуется качественными французскими компрессорами Maneurop или L’Unite Hermetigue (Франция).
Важно! При проектировании системы вентиляции в помещении, где установлен охладитель, нужно обязательно учесть, что наружная температура влияет на работу охладителя. Это особенно важно для устройств открытого типа, т. к. верхний люк не термоустойчив.
Очиститель-охладитель пластинчатого типа ОМ-1 применяется для очистки и быстрого снижения температуры молока.
Материал обшивки - нержавеющая сталь AISI 430 или AISI 304 (по желанию покупателя)
Герметичный люк из пищевой нержавеющей марки AISI 304 производства итальянской компании Arten
Система автоматической промывки резервуара с центробежными высокопроизводительными насосами из нержавеющей стали. Четкий, яркий дисплей с интуитивно понятым управлением
Щит управления холодильным агрегатом с пускозащитным автоматом и автоматом защиты от перепадов напряжения в 200-500 В
Удобная, широкая лестница с площадкой для доступа к люку
Вся арматура и клапаны, используемые в охладителях от испанской фирмы INOXPA, выполнены из нержавеющей стали AISI 304
Дозирующий насос осуществляет автоматическую подачу моющих средств в процессе промывки охладителя. Программа системы промывания корректируется исходя из жесткости воды в хозяйстве, очередности щелочных и кислотных растворов, концентрации моющих средств
Для предотвращения намерзания молока на дне резервуара, молокоохладитель оснащается мешалкой. Внутри резервуара устанавливается нерж. распылитель воды, соединенный внутри обшивки трубопроводами с автоматическим насосом для промывки. Система производит очистку резервуара в автоматизированном режиме с забором щелочного и кислотного растворов в необходимом количестве. Расход чистящих средств за один цикл зависит от объёма холодильного агрегата. Для удобства обслуживания охладители молока оснащаются щитом управления, на лицевой панели которого находится консоль управления
| Объем, л. | Мин. заполнение, л. |
Макс. заполнение, л. |
Напряжение питания, В | Время охлаждения молока(часов) 1 | Потребляемая мощность, кВт | Габариты резервуара с перемешивателем и холодильным агрегатом, м | Цена руб. | |||
| Длина | Ширина | Высота | Масса резервуара с перемешивателем, кг | |||||||
| 1 000 | 200 | 1 000 | 220 | 3* | 2,2 | 2,2 | 1,3 | 1,45 | 250 | 319 000 |
| 1 500 | 250 | 1 500 | 380 | 3* | 3,1 | 2,4 | 1,35 | 1,8 | 290 | 355 000 |
| 2 000 | 300 | 2 000 | 380 | 3* | 3,1 | 2,4 | 1,44 | 1,89 | 340 | 391 000 |
| 2 500 | 300 | 2 500 | 380 | 3* | 3,4 | 2,65 | 1,5 | 1,95 | 410 | 415 000 |
| 3 000 | 350 | 3 000 | 380 | 3* | 4,4 | 2,9 | 1,52 | 1,97 | 440 | 444 000 |
| 4 000 | 400 | 4 000 | 380 | 3* | 5,2 | 3,38 | 1,6 | 2,05 | 540 | 499 000 |
| 5 000 | 500 | 5 000 | 380 | 3* | 6,0 | 3,6 | 1,74 | 2,19 | 630 | 551 000 |
| 6 000 | 700 | 6 000 | 380 | 3* | 7,3 | 4,14 | 1,76 | 2,21 | 710 | 660 000 |
| 8 000 | 800 | 8 000 | 380 | 3* | 11,4 | 5,2 | 1,8 | 2,25 | 880 | 787 000 |
| 10 000 | 1 000 | 10 000 | 380 | 3* | 11,9 | 5,62 | 1,86 | 2,31 | 1 030 | 969 000 |
| 12 000 | 1 200 | 12 000 | 380 | 3* | 14,4 | 5,62 | 2,01 | 2,46 | 1 380 | 1 228 000 |
| 14 000 | 1 500 | 14 000 | 380 | 3* | 17,0 | 6,35 | 2,01 | 2,46 | 1 600 | 1 372 000 |
| 15 000 | 3 000 | 15 000 | 380 | 3* | 22,4 | 6,35 | 2,08 | 2,53 | 1 680 | 1 463 000 |
| 20 000 | 2 000 | 20 000 | 380 | 3* | 26,3 | 6,42 | 2,23 | 2,69 | 1 950 | 1 906 000 |
1 при 40% загрузке, от начальной температуры 32°C до конечной 4°C, при температуре окружающей среды +25°C
* для уменьшения времени охлаждения, установки могут комплектоваться более мощными агрегатами
