Özbekistan'ı görmek istiyorsanız pazara gidin! Özbek çarşısı - en iyi yerÜlke hakkında fikir sahibi olmak, insanlara bakmak ve aynı zamanda her türlü lezzetli ikramı denemek! Bizim anlayışımıza göre, burada geleneksel ticaret pratikte gelişmemiş durumda. Raftaki mağazada iki çeşit kefir ve bir buçuk çeşit baklava olacak - utanç verici bir çeşitlilik. Piyasada bolluk basitçe gözler kaçıyorlar! Sabah gelip Özbek kavunu ve gözleme ile kahvaltı yapıp, akşam güneş batarken, zamanın nereye gittiğini anlamadan yola çıkabilirsiniz!!!
Paranın burada bozdurulması gibi basit bir nedenden dolayı kesinlikle havaalanından doğrudan çarşıya gitmelisiniz ve başka hiçbir yerde size daha iyi bir fiyat teklif edilmesi pek olası değildir. Gerçek şu ki, Özbekistan'da iki döviz kuru var - resmi ve gayri resmi - bunlar tam olarak iki kez farklılık gösteriyor. Bankada para birimini değiştirmenin bir anlamı yok - yerel paranın yarısı kadar alacaksınız. Hiçbir durumda taksi şoförlerinin parasını değiştirmemelisiniz; onlar hile yaparlar! Biz de şansımızı pazarda denemeye gittik. Burada sihirbaz amca, korkmuş gözlerle mütevazı 200 dolarımızı bir milyon souma dönüştürdü ve bu da sırt çantamın yarısını kapladı. Ve sonra Özbekistan'da cüzdandan daha anlamsız bir nesne olmadığını fark ettim. Oraya hiçbir şey sığmaz :)
Taşkent'te 20'ye yakın büyük çarşı var ama en büyüğü ve en eskisi Chorsu pazarı. Chorsu, Orta Çağ'da Orta Asya'dan Çin'e geçen önemli ticaret yollarının kesiştiği noktada kuruldu. Farsçadan çevrilen Chorsu kelimesi “kavşak” anlamına geliyor. Pazarın eteklerinde bulunan eski su kulesinden Chorsu Çarşısı'nın mükemmel bir manzarası açılıyor. Bir de sırtımdaki sırt çantamda bir milyon var :) Biraz sinir bozucuydu tabi bu kadar ağır yük taşımak))
Özbek pideleri çarşının her yerinde satılıyor - hala sıcak ve çıtır kabuklu - lezzetli!!!
Parasını bile ödemeden bir pideyi yuttular, ikincisini ise kavunla yemek üzere sakladılar. Özbek kavunları bal kadar tatlıdır; burada çok paraya mal olurlar ve sonra sadece birkaç kuruşa mal olurlar. Maliyet burada alışılageldiği gibi kilo başına değil, parça başınadır. 5 kg'lık küçük bir kavunun maliyeti yaklaşık 0,2 dolardır. Kavun, gözleme ile yenir ve çayla birlikte yıkanır - bu bir gelenektir ve genellikle kahvaltıda yenir. İlk kavun çabuk bitti ve bizim için hem kahvaltının hem de öğle yemeğinin yerini aldı!
Özkekistan'da alışveriş sadece lezzetli değil aynı zamanda güzeldir! Kameralı bir turist için bu bir peri masalı! Ulusal lezzet ve parlak renkler listelerin dışında!
Her ürün türü için ayrı pavyonlar bulunmaktadır: sebzeler, meyveler, baharatlar, tahıllar, halılar, altın vb. Chorsu Çarşısı'nda 350 metre çapındaki merkezi kubbeli yapının üst katının tamamı kuruyemiş ve kuruyemişlere ayrılmış. Bir daire çiziyorsunuz ve her şeyi deneyip herkesle pazarlık yapmanız birkaç saat sürüyor...
Özellikle eski Buhara'nın renkli çarşıları. Buhara, en az 2500 yıllık yaşı ve en az 20 metrelik kültür katmanıyla Orta Asya'nın en eski şehirlerinden biridir. Kulağa korkunç geliyor! Buhara'da dolaştığınızda burada 500 yıldır hiçbir şeyin değişmediği izlenimine kapılıyorsunuz. Elbette restorasyon çalışmaları devam ediyor, ancak kervansarayların ve çarşı kubbelerinin binaları tıpkı yüzyıllar önceki haliyle (öyle diyorlar) yeniden yaratılıyor. Buhara'da üç ana pazar kubbesi vardır; bunlara hatırlama kolaylığı için birinci, ikinci ve üçüncü denir.)
Antik çağlarda her pazar belirli bir tür mal/hizmet üzerinde uzmanlaşmıştı. Kubbelerden birinde para alışverişi yapılıyor, diğerinde şapka satılıyor, üçüncüsünde ise takı ve süs eşyaları satılıyordu. Şimdilerde bunlar ağırlıklı olarak hediyelik eşya pazarları, turistlere yönelik ama çok renkli ve rengarenk..
Kubbe çarşılar daha önce olduğu gibi yolların veya şehrin sokaklarının kesişim noktalarında düzenleniyor. Cadde bir taraftan çarşıya giriyor, diğer taraftan ise alışveriş sıraları ve çıkışlar arasında kıvrılıyor.
Kubbelerden birinde gidip kızların çalışmasını izleyebileceğiniz bir halı atölyesi var..
Süreç çok emek yoğun ve özenli. Bir günlük çalışma sırasında bir kız ortalama 1 cm ilerler, bu nedenle büyük bir halının döşenmesi aylar, hatta yıllar sürebilir!
Buhara çarşılarında ne satmıyorlar! Şehir sürekli bir ticaret platformudur! Bir çarşı sorunsuz bir şekilde diğerine akıyor. Kuzu şapkası...
Her zevke ve renge uygun takkeler!
Seramik - çok güzel ve ucuz!
Amca mühür yapımında uzmandır.
Halılar Özbekistan'ın gururudur!
Pazar meydanlarından birinde böyle bir teknoloji mucizesi çalışır durumdayken keşfedildi. Şaşkınlığımı gören büyükbabam bana bedava tarhun ısmarladı!
Buhara'daki altın piyasası muhteşem bir yer! Rengarenk eşarplı, altın dişli teyzeler altın alım-satım işlemlerini yürütüyor))
Ancak bunların hepsi daha çok turistlere yönelik pazarlar. Şimdi yerel halkın satın aldığı pazara gidiyoruz. Kocaman bir salon çeşitli turşulara ayrılmış...
Baharatlar benim zayıflığımdır! Baharat reyonunu öyle çabuk bırakmak mümkün değil :) Sorsanız pilav, şiş kebap, et, balık karışımı yapıyorlar. Tek kelimeyle harika kokuyor! Teşhirden değil, daha kalitelisini almak için pazarlık yapmak ve istemek gerekir... Tezgahın altında her zaman "kendilerine ait" bir ürün bulunur..
Kurutulmuş meyveler ve fındık. Birkaç düzine kuru üzüm türü var!
Tatlılar... helva, baklava. Sarı şekerdir... en iyi kalitede!
En sevdiğim incir... Evde sezon başına on tane almaya gücüm yetiyor, ama burada bir çırpıda bir kilo almak çok kolay!
Doğru pilavın yapıldığı doğru pirinç! Gerçek Özbek pilavı sadece yerel pirinçten yapılır :)
Evet, pilav da yedik, şalopla yıkadık, inanılmaz lezzetliydi... Ama bu bambaşka bir hikaye...
Özbekistan gezinizden çarpıcı mimari anıtların yanı sıra neler hatırlıyorsunuz? Tabii ki Özbek mutfağı. Muhtemelen çocukluğumuzdan beri onun hayranıyız. Peki Ruslar arasında kim muhteşem pilavı, sulu samsayı ve büyük mantıyı sevmez ki? Ancak annelerimiz bile ara sıra bu lezzetleri yapsa da, Moskova'da Özbek mutfağını deneyebileceğiniz birçok yerin varlığından bahsetmeye bile gerek yok, Özbekistan mutfağının lezzetleri bizi kayıtsız bırakmadı. Muhtemelen havanın kendisi yüzünden orada yediğimiz her şey daha lezzetli ve daha sulu görünüyordu. Ve çocukluğumdan beri, hala SSCB'nin var olduğu zamandan beri bu kadar tatlı domates yememiştim!
Özbek mutfağının ana yemeği hiç şüphesiz, hazırlanış şekli yörelere göre farklılık gösteren pilavdır. Haşlanmış pilav bu şekilde yenir; et ve pilav ayrı ayrı pişirildiği zamandır. Bu pilav en faydalı olanıdır. Ve en lezzetli olanı - kızartılmış - et ve pilavın aynı tencerede birlikte pişirilmesidir. Bu yiyecek özellikle sıcakta ağır olmasına rağmen parmak yalamak kadar güzel. Bu durumda ancak inanılmaz miktarlarda içilen yeşil çay sizi kurtarabilir.
Haşlanmış pilav böyle görünüyor. 
bu da zaten “lezzetli” kızarmış pilav. 
Ayrıca her bölgenin kendine has ekmeği vardır ve bazlama şeklinde pişirilir. Gözlemenin Buhara adını hatırlıyorum - fatyr ve Hiva adı - koreç. Eşime göre en lezzetlisi gözlemenin Semerkant versiyonu ama ben Buhara ekmeğini beğendim.
Semerkant'ta ekmek böyle görünüyor. 
Buhara ekmeği böyle görünüyor. 
Bu da Hiva gözleme. 
Özbek mutfağından başka neler denediniz?
Nukhat - kuzu kaburgalı büyük bezelyelerden yapılan yulaf lapası çorbası. Akşam yemeğinde bize ikram edilen Semerkant'taki otelin sahipleri, bunun düğün için hazırlanan yemeklerden biri olduğunu söyledi. 
Lagman - kuzu eti, sebzeler ve özel uzun eriştelerden hazırlanır. Çorba veya sadece etli erişte olabilir. 
Samsa - her köşede satılan, yağlı kuyruklu koyun yağından yapılan turtalar. 
Manti, doğranmış kuzu etiyle yapılan büyük köftelerdir. Tatlı ve ekşi olmayan yerel kefir ile inanılmaz lezzetlidirler. 
Ve elbette farklı varyasyonlarda şiş kebap. Ayırt edici özellikÖzbek kebabı - boyut. Parçalar küçük olduğundan ilk başta yeterince alamadı. Ama kaburga kebabını denediğimizde (Buhara'daydı) zevkimiz sınır tanımadı. Buhara'ya yolunuz düşerse mutlaka deneyin.
Bu sıradan bir kuzu şiş kebabıdır. 
Bu muhteşem bir kaburga barbeküsü. 
Bu da kıymadan yapılan bir şiş kebap, kebap gibi bir şey. 
İnanılmaz miktarda tatlı: paşmak - kıllı bir turtaya benziyor, tadı çok tatlı ve unlu, vb. isimlerini hatırlamadığımız. 
Ve bu tür "turtalar" özellikle düğünler için yapılır. Genel olarak, aslında erimiş şekerdir (yavru horozlarımız gibi), ısırmak neredeyse imkansızdır, sadece eminiz :) 
Yukarıdaki ihtişamın hepsinin sadece kuruşa mal olduğu unutulmamalıdır. Hiçbir yerde iki kişilik (içecekler dahil) 20 dolardan fazla yemek yemedik. Ve Hiva'da, harika aile otelimizde, iki kişilik sadece 10 dolara bizim için koca bir masa hazırladılar! Bu sofraydı, sonra da pilav getirdiler. Özbek pazarları özel sözlere layıktır. Özbekistan topraklarının eserlerinden yaşayan minyatürler. Çok çeşitli sebze ve meyveler ve bu haziran ayının başlarında. Lezzetli kavunlar. Haziran başında sadece küçük kavunlar vardı: zomicha - içi turuncu ve khandalak - içi yeşilimsi. Özbekistan'da hediyelik eşyaların neredeyse tamamı elle yapılıyor. Burası hala “Çin malı” yazısını neredeyse hiç göremediğiniz ülkelerden biri. En özgün ve güzel olanı (en azından benim için) Özbek seramikleridir: tabaklardan mıknatıslara :) Bu tür yemekler sadece bir şarkıdır!!! Her şeye katlanmak zorunda kalan eşimin yüksek sesle itirazları olmasaydı, küçükten büyüğe tüm tabakları, çaydanlıkları alırdım :) Ama onların da desenleri farklı! Buhara usulü, Hive usulü ve adını unuttuğum başka bir üslup var. Tavsiye: Buhara'daki her şeyi satın alın. Birincisi, Semerkant ve Hiva'dakilerden çok daha ucuz ve ikincisi, çok fazla çeşitlilik var, bu sadece akıllara durgunluk veriyor. Ve Buhara'da çok sayıda gerçek Üstat var (bu kelimenin büyük harfiyle). Arap üslubuyla yazı yazanlar var. Onlardan biriyle tanıştık. Çok harika bir insan (adı Davlat Safarov'dur, ofisi Lyabi Evi'nin karşısındaki eski bir kervansaraydadır) ve işte onun eserleri. 
Bebek yapan, tef ve seramik boyayan, dikip dokuyanlar var. Buhara gerçek bir zanaatkarlar şehridir. 
Kendileri ve hayatları hakkında konuşmayı da severler. Çok açıktırlar. Hivalı bu kız bize sabahları Urgenç'e üniversiteye gittiğini, akşamları hediyelik eşya dükkanında çalıştığını, 3 gün sonra ise yine bir otelde çalıştığını anlattı. Genelde en büyük kız olduğu için yorulmadan çalışıyor. Aynı zamanda babası işini kaybetmiştir ve annesi küçük erkek ve kız kardeşlerini büyütmektedir. Genel olarak çok neşeli, neşeli ve güzel :) Ayrıca Fransızca ve İngilizce'yi Rusça'dan daha iyi konuşuyor çünkü... Özbekistan'da artık Ruslardan daha fazla yabancı turist var. 
Ancak yetkililerin temsilcileri sadece itici bir izlenim bırakıyor, bu yüzden onlarla karşılaşmamak daha iyidir (gümrükten geçerken sabırlı olun).
Modern Özbekistan'ın birçok şehri 2-3 bin yıl önce kıtasal ticaret ilişkilerine dahil oldu. Dolayısıyla burada ticaret yapmayı biliyorlar ve çarşı hâlâ toplumun temel kurumlarından biri olmaya devam ediyor.
Bu eski şehir Taşkent Chorsu pazarının pavyonlarından biridir. Birinci katın neredeyse tamamı baharatlarla dolu. Pilav, anason, tarçın, kakule, karanfil, kızamık ve özel pilav kuru üzüm çeşitleri için en iyi kokulu dağ kimyonu (kimyon) çeşitleri - burada olmayanlar...
Birçok Özbek restoranında, bir şirketin diğeriyle çakışmaması için konukları ayrı odalarda oturtmanın geleneksel olduğunu fark ettim:
Ancak sıradan odalı restoranlar var. Bu Semerkant gezisi sırasında öğle yemeği: shurpa, samsa, pilav ve şiş kebap:
4.
Bu, uzun süre şapta marine edilen bir dağ soğanı olan anzurdur. Pilav için popüler meze:
5.
Samsa, etli veya balkabaklı bir katman turtasıdır. Geleneksel olarak, özel tandır fırınlarında ve modern evlerde - normal bir fırında pişirilirler:
6.
Semerkant pilavı. Bezelye (nohut), kimyon, sarı havuç ve dana eti ile. Özbekistan'da kesinlikle kuzu eti tercih ediliyor diye düşündüm ama hayır. Yemeğe (veya "lagan") dikkat edin. Seramik ve süslemeleri Özbekistan'ın milli el sanatlarından biridir:
7.
Şaşlık. Toprak ve yumru. Sindirim için bir yığın soğanla birlikte zorunludur:
8.
Bunlar da çayın yanına yöresel tatlılar. Sıradan rafine şekerden hazırlanan süt-kahve pekmezi ve kristal şeker (veya "nawad"), ancak eritildiğinde sakaroz çıkarılır ve geriye yalnızca fruktoz ve glikoz kalır:
Özbekistan'da birkaç düzine tür bazlama pişiriliyor: puf hamur işleri, kuzu kuyruğu parçaları, soğanlı, tereyağlı... Yavaş yavaş bayatladıkları ve kalorileri çok yüksek olduğu için Timurlenk'in askeri kampanyalarından bu yana iyice yoğrulmuş kalın bazlamalar pişiriliyor. :
10.
Yumuşak bazlamalar "chap-chap" (adını hamurun ezilme sesinden alır). Sıcakken özellikle lezzetlidirler:
11.
12.
Balıklar yakındaki Sir Derya'dan ve Semerkant ile Buhara arasında bulunan Aydarkul Gölü'nden getirilmektedir:
13.
Baharat satıcısı, Orta Asya bezelye (“nohut”), kimyon, kırmızı biber, kırmızı biber, bazlama ve ciğer için çörek otu, beyaz susam tohumları, et için kişniş tohumları sunuyor:
14.
El bombaları. Tatlı, ekşi, tatlı ve ekşi, tohumlu ve çekirdeksiz. Hangi çeşidi alacağınızı bilmiyorsanız kan basıncınızın ne olduğunu sorarak size yardımcı olabilirler:
15.
Yerel meyvelerin yanı sıra egzotik olanları da bulabilirsiniz. Özel bir talep yok, ancak insanların bazen bunu bir tatil masasını süslemek için kullandıklarını söylüyorlar:
16.
Taze otlar ve biberler. Ortasında ince kabuklu Orta Asya limonları (limon ve portakal melezleri), şişelerde ise çeşitli acı soslar bulunur:
17.
18.
Piyasadan hiçbir şey alınmıyor: tüccarlar iş gününün sonunda mallarını tezgaha bırakıyorlar. Piyasalar korunuyor ve ertesi sabah her şey tamamen aynı olacak; güvenli ve sağlam:
19.
Bir kız bir kutu şeker taşıyor: susamlı veya fındıklı tatlı süt pekmezi:
20.
Yeni evliler için çok popüler düğün setleri:
21.
Zencefilli kurabiye ve kurabiyeler:
22.
Ve bu, yöre halkının bana söylediğine göre, 16. yüzyıldan kalma bir Özbek bezi. Tüp bebeğin bacakları arasına sığar ve diğer ucu beşiğin altındaki lazımlığa girer:
23.
Kızlar için seçenek:
24.
25.
Aslında beşiklerin kendisi. Bir çömlek için bir delik ile oyulmuş, süslenmiş. Kent sakinleri arasında özellikle talep görmüyorlar - modern çocuk bezleri ulusal bebek bezlerinin yerini alıyor:
26.
Bir slayt aynı şekerdir, “navad”. Beyaz kül, Semerkant kayısısının kavrulmuş tohumlarını, sarı kül ise kavrulduktan sonra yumuşayan Orta Asya bezelyesini içerir. Solda ise kuru üzüm veya kuru üzüm var. Uzmanlar, Semerkant kuru üzümünün dünyanın en iyisi olduğunu söyledi:
27.
En son ne zaman pazardaydınız? Ben uzun zaman önceyim. Belki birkaç yıl önce biz öğrenciler olarak yılbaşı partisi için yiyecek alırken o dönemde hipermarketler yeni yeni açılıyordu ve orada fiyatlar çarşıya göre daha yüksekti. Artık her şeyi OK veya Lenta'dan alıyorum çünkü bunlar her bölgede var ve ihtiyacınız olan her şeyi tek bir mağazadan satın alabilirsiniz.
Özbekistan'da çarşılara karşı tutum tamamen farklı. Özbek arkadaşlarım haftada bir kez haftalık yiyecek almak için çarşıya gidiyorlar ve çarşının topraklarındaki küçük dükkanlardan sucuk veya her türlü ev eşyasını alıyorlar.
Bugün size Taşkent'in en ünlü çarşısını - Chor-Su'yu göstermek istiyorum. Adı dört su veya dört akarsu olarak tercüme edilir. Bir zamanlar buraya akan dört nehirden mi, yoksa ticaret yollarının kesişme noktasından mı bahsettiğimiz henüz belli değil.
Çarşının orta kısmı milli desenlerle boyanmış devasa bir kubbenin altında. 
Çarşının girişinde samosa veya Omad burger yiyebileceğiniz bir “obur sırası” var. 
Sıra sıra gözlemeler. 
Burada satılan domatesler, St. Petersburg'da kışın, ilkbaharda ve hatta yaz başında satılanlardan çok farklı. Sorunun ne olduğunu bilmiyorum ama bizimkinin kesinlikle tadı yok. Bunları kışın satın almanın bir anlamı yok - pahalılar ve domates gibi kokmuyorlar bile. 
Mayıs ayında Özbekistan'a vardığımda her pazarda, hatta yollarda kilosu 4 bin soum gibi saçma bir fiyata satılan kocaman kırmızı domatesleri görünce, her gün kendime salata aldım ve yaptım. Özellikle yerel ekşi kremayla olağanüstü lezzetli. 
Ve bu navat - kristallerdeki sıradan şeker. Zehirlendiğinde çayla içiyorlar - yardımcı olduğunu söylüyorlar. Tadı normal şekerden farklı değil. 
Lezzetli ve güzel kirazlar. Bir akşam bir kilo yedim, ertesi gün kendimi kötü hissettim :) 
Satıcı sebzeleri sıcakta kurumaları için suluyor. 
Bu fotoğrafta sarı havuçlar, normal havuçlar ve şalgamlar gösterilmektedir. 
Soğan satıcısı. 
Ve burada bir çantanın tamamını satın alabilirsiniz. Adamın biri soğanla poz vermek istedi. 
Fındık, kuru meyve, baharat, tahıl ve un satıyorlar. Nemden korkan her şey. 
Baharatçı safran almayı teklif ediyor. Buna neden ihtiyaç duyabileceğimi hayal bile edemiyorum. 
Ve işte aynı sarı havuç, daha önce bahsettiğim, sadece pilav için kesilmiş. Sarı olan normalden sadece renk olarak farklı değil, aynı zamanda daha tatlıdır. 
Bunlar da pilav için gerekli olan bezelye. Pilava eklemeden önce 24 saat suda bekletmeniz gerekir. Burada zaten ıslatılmış olarak satıyorlar - satın alın ve pişirin. 
Baharat satıcıları. 
İçlerinden birine bunların ne tür taşlar olduğunu sordum. 
Satıcı bunun limon olduğunu ve hamile kadınların çok iyi aldığını söyledi. Kemik oluşturmak için çocuğun kirece ihtiyacı vardır ve kadınların kireç suyu içmesi tavsiye edilir, aksi takdirde gerekli maddeler annenin dişlerinden "çekilecektir". 
Sarı yığın, pirince sarı renk vermek için kullanılan zerdeçaldır. Gerisini maalesef bilmiyorum. 
Bana söylersen çok iyi olur. 
Bunlar ne tür kuru meyveler ve bu ne tür sarı toz? 
Çubuklar tarçına benziyor. 
Farklı biber çeşitleri.
Çekin üzerindeki tarih 29 Mayıs. Bu fotoğrafları o sıralarda çekmiştim, şimdi yayınlıyorlar. 
İyi satıcı. 
Sert satıcı. 
Bu da Özbeklerin meşhur peyniri “kurt”. Özel ekşi sütten hazırlanır. İlk önce fermente süt kütlesi torbalara asılarak gölgeye asılır ve nemin süzülmesine izin verilir, ardından tuz eklenir ve toplar veya başka şekillerde yuvarlanır. 
Ulusal mutfak restoranlarında kurt genellikle birayla birlikte meze olarak servis edilir. Bazı uzmanlar peynir toplarını doğrudan bir bardak biranın içine koymayı severler. 
Füme kurt. 
Biberli Kurt. 
Bu da Fergana Vadisi'nde yetişen Devzira pirincinin özel koyu renkli bir çeşididir. Bu pirinçten dolayı Fergana pilavı özel bir tada sahiptir. 
Bu maş fasulyesi, bezelyeye benzer bir şey. Henüz denemediğim maş fasulyesi çorbası ve yulaf lapası yapıyorlar. 
Fasulye. 
Bir diğer bezelye çeşidi ise Nuhot'tur. Resimdeki bu Celal-Abad'dan. 
İkinci katta kubbenin altında fındık ve kuruyemiş satılıyor. 
Fındıkların neredeyse tamamı İran'dan getiriliyor. 
Bu elma, muz ve portakallar da ithal edilmektedir. 
Pazarda arabaları olan özel adamlar var. Etrafta dolaşıyorsunuz, yiyecek satın alıyorsunuz ve bunları yeşil yelekli bir adamın kullandığı bir arabaya koyuyorsunuz. 
Kore'nin soğuk çorbası kuk-si için "Mochenka", yani pişirmeden önce ıslatılması gereken erişteler. 
Ve son olarak giyim pazarından birkaç fotoğraf. 
Polisin terlik satıcısından bazı şikayetleri var. 
Özbekistan ile ilgili diğer yazılar.
Özbekistan'da hediyelik eşya çeşitleri o kadar zengin ki tecrübeli alışveriş tutkunları bile seçimde kayboluyor. Ts-1, olmadan ülkeyi terk etmenin yasak olduğu bir alışveriş rehberi hazırladı.
1.Kuru meyve ve kuruyemişler
Taşkent, Semerkant ve diğer turistik şehirlerin pazarlarında, küçük bir tabak için 10 bin soumdan (karaborsa kuruna göre 1,5 ABD doları) ve 20 bin souma kadar (3 dolar) hazır fındık ve kuru meyve setleri satılıyor. ) büyük bir tane için.
Ancak bu tür setleri kendiniz oluşturmak çok daha ilginç. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var: ince kabuklu badem - 1 kg başına 45 bin soumdan (karaborsa kuruna göre 6 dolar), şekerli badem - 1 kg başına 30 bin soumdan (4 dolar).
Semerkand'daki Afrosiyab pazarı; fotoğraf: Ts-1 Kuru kayısıları geçmeyin - kahverengi kayısılara ve boyasız kurutulan kuru kayısılara daha yakından bakın. Fiyat – 1 kg başına 7 binden (1 ABD dolarından).
Birkaç kilo kuru üzüm olmadan eve gelmek de suç sayılabilir - 1 kg başına 15 bin (2 dolar). En pahalısı - altın Semerkant veya mavi uzun - kg başına 30 bin soumdan (4 dolar). Ve kurutulmuş kavun, kuru erik, ayva da çağırıyor - Özbek pazarını hafife almak imkansız.
Yabancı turistlerin bagaj kısıtlamalarını hatırlaması önemlidir; kural olarak farklı havayollarında 21-23 kg artı 7-10 kg el bagajıdır.
2.Özbek tekstilleri
Özbekistan pamuk üretiminde dünya lideridir. Yaptırımlar Batılı şirketler Yerel hammaddelere yönelik güçlü bir baskı var tekstil endüstrisi iç kısımda.
Taşkent'teki İmza salonunda adralardan özel tasarım elbiseler; fotoğraf: Ts-1 Özbekistan'da ararsanız çok kaliteli çocuk kıyafetleri, tişörtler, nevresimler ve havlular bulabilirsiniz.
Fiyatlar hiçbir yerde daha düşük değil. Çocuk örme pijamaları - 15 bin soumdan (2 dolar).
Ancak yerel "tasarımcı" mağazalarında hediyelik eşya alışverişine gitmek ve benzersiz bir eşarp, modaya uygun slip-onlar, sofistike bir el çantası veya adralardan yapılmış bir yazlık mont bulmak çok daha ilginç. İkincisinin üretim teknolojisi uzun yıllardır değişmedi - önce ipek ve pamuk iplikleri boyanıyor ve ardından bir makinede dokunuyor.
Gülnara Kerimova dünyada adranın modasını belirledi. Bu kumaş uzun süredir podyumlardan çıkmıyor; ünlü tasarımcılar koleksiyonlarında Özbek kumaşlarını kullanmayı çok seviyorlar.
3. Kafatası
Özbekistan'da takkelerin gökyüzünde bile fark edilebilmesi için parlak olması gerektiği söyleniyor. Chust'un geleneksel takkeleri, dört biber kabuğu şeklinde beyaz desenli siyah satenden yapılmıştır.
Kadın şapkalarının pek çok çeşidi vardır ve en güzelleri altınla süslenmiş Buhara şapkalarıdır. En basit takke 5 bin soum'a (0,7 dolar) mal oluyor.
Kafataslarını çok dekoratif bulanlar, tüccarlarla dolu hücreleriyle Semerkand ve Registan'ı canlı bir şekilde hatırlatan, tamamen pratik ve sıcak işlemeli bir fötr şapka getirebilirler. Özbekistan'ın en pahalı "hediyelik eşyası" yerinde 100-120 bin soum'a (14-17 dolar) satılıyorlar. Yerel marketlerde daha ucuza bulabilirsiniz.
4. Lastik galoşlar. Rhinestones ile mümkün
Özbek halkı galoşlara ve lastik terliklere çok düşkündür; bunlara güvenle milli ayakkabı denilebilir. Yerel tasarımcılar TamKam birkaç yıl önce galoşları geliştirdi ve onları taşlar, yapay elmaslar ve boncuklarla süsledi. Orijinal çıktı. 1 numaralı kauçuk ürünü için 50 bin soum (7 dolar) istiyorlar.
5. BalÖzbekistan'da çeşitli bal türleri üretilmektedir. En popüler olanları dağ ve pamuktur. İlki dağlarda toplanır. Jizzakh bölgesinden, özellikle Zaamin'den gelen bal değerlidir - burası, Başkan Shavkat Mirziyoyev'in doğup büyüdüğü Tacikistan sınırındaki bir dağ köyüdür.
Zaamin balının fiyatı 100 gramlık kavanoz başına 4 bin soumdan başlıyor. Pamuk balı (1 kg başına 20 bin soum veya üç dolardan) kesinlikle beyaz renktedir ve yüksek yağ içeriği nedeniyle değerlidir. Soğuk algınlığında ve sağlığını uzun süre korumak isteyen herkesin alması tavsiye edilir.
gençlik ve güzellik - Özbek SPA'sını pamuk balı olmadan hayal etmek imkansızdır.
6. Alkol
Özbekistan'da çeşitli şarap, konyak ve brendi türleri üretilmektedir. Tatlı şaraplar iyi değerlendirmeler alır; yerel üzümlerin şeker içeriği yüksektir. Ama asıl inci “erkek Viagra” olarak da adlandırılan Semerkant merhemidir. Büyülü siyah içecek 28 bitkiyle aşılanmıştır. Fiyatlar 50 bin soumdan (7 dolar) başlıyor.
7. Yemekler
Eski şehir Semerkant, Buhara veya Hiva'yı sevimli tabaklar, tabaklar, vazolar, tabaklar, sürahiler, kaseler, çaydanlıklar olmadan terk edebilmeniz pek mümkün değil. Küçük kasenin fiyatı 5 bin soumdan (0,7 dolar), çiçek desenli büyük pilavın fiyatı ise 50 bin soumdan (7 dolar) başlıyor.
Özbekistan'da ondan fazla seramik üretim merkezi bulunmaktadır. Nesilden nesile sırlarını aktaran binlerce teknisyen, usta var.
Yalnızca dairelerin sembolizmi değişmeden kalır: her satıcı size merkezde olduğunuzu söyleyecektir, sonraki tur– çocuklarınız, torunlarınız vb.
En ünlüsü, parlak mavi sır “ishkor” (bitki külünden yapılan boya - Ed.) ile süslenmiş Rishtan okulunun ürünleridir.
Plaka satın alırken, onları el bagajında almanız gerekeceğini unutmamak önemlidir - onları bagaj olarak teslim etmeyi düşünmeyin bile, kırık parçalar getireceksiniz.
8. Kağıt
Semerkant kağıdı, şehre birkaç kilometre uzaklıktaki Koni Gil köyündeki bir kağıt fabrikasında üretiliyor. 10. – 11. yüzyılların teknolojisi. Semerkantlı ünlü bir zanaatkar tarafından restore edilmiştir.
Daha çok ince, dokunmamış bir kumaşa benzeyen kağıt, dut kabuğu ve ipek liflerinden yapılmıştır.
Eskiden üzerine minyatür yazıp çizilirdi ama şimdi 10 bin soum (1,2 dolar) karşılığında kartpostal, 40 bin soum (6 dolar) karşılığında pasaport kılıfı, hatta maske ve duvar kağıdı bile yapılıyor.
9. Ahşap kutular ve paneller
Ceviz, çınar ve karaağaç ağacından yapılmıştır. Karaağaç çok yoğun bir ağaçtır ve üzerine en küçük ayrıntıları oymanıza olanak tanır: muhteşem çiçekler, tuhaf kuşlar ve tuhaf geometrik desenler.
Derin bir arka plana sahip oymalara daha yakından bakın - bu tür el sanatlarında gerçek 3D. Küçük bir kutu 20 bin soum (3 dolar) karşılığında alınıp satılabiliyor.
10. Kurt dişi
Bu alışılmadık hediyelik eşya, Semerkant'ın merkezindeki Afrosiab pazarında satıldı. Diş başına 20 bin soum (3 dolar) istediler. Satıcı, dişin kökeninin kanıtı olarak onu bir kurt derisinin üzerine koydu.
Bu para karşılığında bir muska, nazara çare, hasar, kariyer gelişimi ve düşmanlara karşı ezici bir zafer vaat ettiler.
