Bir uzmanlık seçerken uzmanlığa karar vermelisiniz: organizatör olabilirsiniz veya bunlar hizmet sektöründeki farklı alanlardır. Ekonomik profile sahip uzmanlar strateji geliştirme ve fiyatlandırma politikası Catering işletmesinin bu alanda var olan şiddetli rekabete dayanabilmesi sayesinde. Organizasyon alanlarında uzmanlaşmış kişiler, personelin işe alınmasından ve eğitilmesinden, idari işlevlerin yerine getirilmesinden ve genel olarak restoranın başarılı bir şekilde işletilmesinden sorumlu olacak.
"Restoran işletmeciliği organizasyonu" uzmanlığına girerken, tarih ve coğrafyanın yanı sıra yabancı ve Rus dilleri bilgisine de ihtiyacınız olacak; ekonomik uzmanlığa girmek için ayrıca iyi bir matematik bilgisine sahip olmanız gerekir. Sınavlar sırasında mesleki uygunluğunuzu belirlemek için iki konuda bir testi ve bir röportajı geçmeniz gerekecektir.
Restoran işletmeİşletmenin formatını (kafe, bistro, restoran) doğru seçerseniz başarılı olursunuz. Ayrıca başarısı, en popüler uzmanlığın (ulusal mutfak, deniz ürünleri, biftek) şaşmaz seçimine bağlıdır. Bir diğer önemli husus ise bölge seçimidir. Bugün en çok İtalyan restoranları talep görüyor, bunu Kafkas mutfağı restoranları takip ediyor. Japon ve Çin mutfakları popüler olmaya devam etse de halihazırda düşüş trendinde.
İhtiyacın olacak
Talimatlar
Kuruluşun formatına uygun bir oda seçin. Ana seçim kriterleri müşteri akışlarının varlığı ve uygun bir iç akıştır. Alanı üretim, ofis ve salon olmak üzere üç ana bölüme ayırmak da mümkün olmalıdır. Bu aşamada yeni başlayan birçok restoran işletmecisi onarılamaz bir hata yapar. Salona maksimum sayıda koltuk yerleştirmek amacıyla üretim alanlarını “soyuyorlar”, sıcak ve soğuk atölyeleri birleştiriyor ve malzeme odalarının sayısını azaltıyorlar. Sonuç olarak düzenleyici otoriteler işyeri açma izni vermiyor, her şeyin yeniden yapılması gerekiyor.
Bir tasarımcıyı davet edin, ilgili ana yardımcı programları gösteren bir teknik plan hazırlayın. teknolojik ekipman. İyi bir egzoz davlumbazı sağladığınızdan emin olun - onsuz sıcak bir atölyede çalışmak son derece zordur ve oda tamamen rahat değildir.
Teknolojik satın alın ve ticaret ekipmanları. İlk grup soğutma, termal, mekanik içerir. İkincisi kahve yapımı ve bira şişelemeyi içerir. Ayrıca bir otomasyon sistemi satın aldığınızdan emin olun. Hangi programın seçileceği, yeteneklerinizin yanı sıra planlanan bant genişliğine de bağlıdır. Kural olarak, otomatik kontrol sistemini kuran uzmanlar da onunla çalışma eğitimine yardımcı olacaktır.
Rospotrebnadzor'dan ve yangın müfettişliğinden izin alın. Sizden önceki tesiste bir işletme faaliyet gösteriyorsa, kural olarak denetleyici makamlarla herhangi bir özel sorun ortaya çıkmaz. Ancak profilinizi değiştirirseniz bunlar çok mümkündür. Bu durumda gereksinimleri dikkatle dinlemeli, eksiklikleri gidermeli ve konunuzun değerlendirilmesi için yeniden başvuruda bulunmalısınız.
Oluştur personel masası. Restoranınız küçük bir kafe ise bazı pozisyonlar birleştirilebilir. Örneğin bir barmen aynı zamanda yönetici olabilir, bir şef de yönetici olabilir. Ancak her şey çok bireyseldir ve yalnızca kurumun özelliklerine değil aynı zamanda belirli çalışanların kişiliklerine de bağlıdır. Kaçınmak için
Eğitim başvurunuzu hemen yapın ve başarılı otelcilerden satışları artırmak için size 11 sırrı anlatacağımız ilk derse tamamen ücretsiz erişim sağlayın otel hizmetleri!
Bu nedenle bir otelcinin gereksinimleri özellikle yüksektir... Başarılı bir çalışma için, teorik bilgiye ve pratik becerilere sahip olmak yeterli değildir; aynı zamanda personeli iyi yönetebilmeniz, mevzuatı anlayabilmeniz ve teklifleri analiz edebilmeniz gerekir. ve pazarın ihtiyaçları.
MBA CITY Business Academy'deki Otel İşletmeciliği Enstitüsü'ndeki "Otelci" kursunu tamamladığınız anda, otel işinde başarı için gereken temel beceri ve bilgilere tam olarak hakim olabileceksiniz!
Tarafından geliştirilen “Hotelier” kursunun tamamında en iyi uzmanlar Otelcilik işinde özellikle eğitiminiz için, otel personelinin iş tanımlarından vergi sistemini anlama becerisine kadar her yararlı ayrıntı dikkate alınır. Başarı için önemli olan diğer birçok disiplin ve bilgi gibi bu temel bilgiler de hem işinizin başarısı hem de kişisel mesleki yeterliliğinizin artması için vazgeçilmez hale gelecektir.
MBA CITY İşletme Akademisi'ndeki otelciler okulunda "Otelci" kursunun öğrencileri, otelcilikte etkili ve hızlı bir şekilde yüksek kaliteli bir eğitim alacak, otel hizmetlerinin özelliklerini tanıyacak, otelcilik hizmetlerinin sınıflandırılması ve kategorileri hakkında bilgi sahibi olacaklardır. otel, resepsiyon ve konaklama hizmetleri. Başarılı bir otelcinin temel becerilerini öğrenecek, temel hizmet standartlarına aşina olacak ve otel personelinin performansını değerlendirme ilkelerini öğreneceksiniz.
Moskova Otel İşletmeciliği Enstitüsü MBA "CITY" otel işletmeciliğinin genel kursu "Otelci", otelcilik alanında okumak, otelcilik alanında diploma almak ve başarılı otelcilerin dünyasına yaklaşmak için gerçek şansınızdır!
Otelcilik mesleği hakkında en rahat şekilde bilgi sahibi olmanız için Otel İşletmeciliği Enstitüsü sizi kişisel bir eğitim şekli seçmeye davet ediyor:
● Uzaktan eğitim . MBA CITY İşletme Akademisi'nden Otel İşletmeciliği Enstitüsü'ndeki uzaktan kurs, mümkün olan en kısa sürede başarılı bir otelci olmak isteyenler için en uygun formdur. Kurs programı, otel işletmesinin başarılı yönetimi için yeterli, eksiksiz ve güncel bilgiler içermektedir. . Geleceğin otelcileri, otelcilik sektöründe uzaktan eğitim sırasında, başarılı bir otelcinin temel mesleki bilgi ve becerilerine adanmış, tablolar, grafikler, diyagramlar, ses ve videolarla desteklenen değerli metin dersleri ile tanışır. Materyalin net ve ayrıntılı multimedya sunumu sayesinde, bilgiye kendi başınıza etkili bir şekilde hakim olabilirsiniz. Uzaktan genel kurs mesleki eğitim MBA CITY Business Academy'den “Otelci” - eğitim programında kaliteli bir şekilde uzmanlaşma fırsatınız ve mümkün olan en kısa süre Otelcilikte profesyonel olun!
● Bir grupta tam zamanlı uzaktan eğitim. Bu tür bilgi edinimini seçerek işi zevkle birleştirin. MBA CITY Business Academy Otel İşletmeciliği Enstitüsü'ndeki “Otelci” kursunun etkili programında, otelcilik alanında tam zamanlı eğitim kurslarına katılacaksınız. Dersler okulumuzda yapılmaktadır eğitim merkeziÖzel donanımlı ve konforlu sınıflarda. Pratik alıştırmalar, eğitimler ve eğitimler sırasında materyalle etkili bir şekilde tanışacaksınız. rol yapma oyunları kendini bir otelci mesleğinde uzmanlaşmaya adamıştır. Kurs, otel işinin mesleki sırlarını sizinle paylaşacak deneyimli bir öğretmen-uygulayıcı tarafından verilmektedir. Dersler 10 kişiye kadar gruplar halinde yapılmaktadır. Materyalin daha ayrıntılı incelenmesi ve tekrarı için dinleyiciler kişisel hesap MBA CITY Business Academy'nin genel otel işletmeciliği kursu “Hotelier” için uzaktan eğitim programına erişim de mevcuttur.
● Bireysel/kurumsal tam zamanlı ve uzaktan eğitim. Kişisel bir yaklaşıma değer veriyor musunuz? İhtiyaç duyduğunuz disiplinleri içeren en faydalı kişisel antrenman programı size özel olarak geliştirilecektir. Bireysel talep üzerine hazırlanan “Otelci” mesleğine yönelik kişisel program ve eğitim kursu, zamanınızı olabildiğince verimli kullanmanızı sağlarken aynı zamanda paradan da tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Gerekli disiplinleri uygun bir tempo ve ritimle uzaktan inceleyin. Kurumsal üniforma, çalışanlar için en yararlı olanı olacak ve tüm ekibi aynı anda profesyonel ve kişisel gelişim için motive edecek!
Hangi seçeneği tercih ederseniz edin, emin olabilirsiniz: MBA CITY Business Academy'nin Otel İşletmeciliği Enstitüsü uzmanları, otel işinin büyüleyici ve heyecan verici dünyasının tüm temellerini mümkün olduğunca çabuk ve zevkle öğrenmenize yardımcı olacaktır.
Otelcilik sektörünün yaygın gelişimi nedeniyle bu segmentteki rekabet özellikle yüksektir. Gerekli nitelikleri elde etmek ve otelcilik sektörünün hızla gelişen, ilgili ve karlı alanının bir parçası olabilmek için uygun eğitimden geçmek zorunludur.
Bu nedenle, MBA CITY Business Academy'nin genel otel işletmeciliği kursu "Hotelier" yardımıyla özellikle değerli bir uzman olabilirsiniz. Teklifinizi tüketiciye uygun bir şekilde sunma sanatını öğrenin, otel sektöründe iş yapmanın tüm sırlarını öğrenin ve vazgeçilmez olun!
Eğitimin sonunda öğrencilere, otelcilikte ileri eğitim ve “Otelci” kursunu tamamlama konusunda uluslararası ek içeren bir devlet diploması verilir.
Eğitim kursu programı "HOTELIER"
1. Otel sektörünün tarihi, rolü ve küresel markaları2. Mevcut durum ve konaklama sektörünün gelişimi
2.1 Konaklama sektörünün tanımı ve yapısı
2.2 Dış ve iç faktörler konaklama sektörünün gelişimi
2.3 Mevsimsellik faktörü turizm işletmesi
2.4 Temel güncel trendler otelcilik sektöründe
2.5 Dört küresel konukseverlik modeli
2.6 Otel işletme organizasyonu modelleri
2.7 Otel hizmetlerinin sınıflandırılması ve özellikleri
2.8 Otel ürününün özellikleri ve yapısı
3. Otel işletmelerinin sınıflandırılması ve yapısı
3.1 Otellerin sınıflandırılması ve kategoriye göre sınıflandırılması
3.2 Dünyanın farklı ülkelerindeki otellerin sınıflandırılması
3.3 Otellerin konfor seviyesine göre sınıflandırılması
3.4 Otel tipolojisi
3.5 Otellerin işlevsel amacı
3.6 Oteller için işlevsel gereksinimler
3.7 Otel yaşam desteği
4. Otel endüstrisi Rusya Federasyonu
4.1 Rus otel sınıflandırmasının özellikleri
4.2 Rusya'da otel endüstrisi
4.3 Rusya'da temsil edilen ünlü otel zincirleri
4.4 Moskova'daki otel endüstrisi
4.5 St. Petersburg'daki otel endüstrisi
5. Otel hizmetlerinin özellikleri
5.1 Genel özellikler otel hizmetleri
5.2 Rezervasyon hizmeti uygulamaları ve rezervasyon riskleri
5.3 Seyahat acentesi temsilcileriyle müzakerenin özellikleri
5.4 Karşılama ve konaklama hizmeti: rol, yapı, gereksinimler, normlar, hesaplamalar
5.5 Oda bakım ve işletme hizmeti
5.6 Güvenlik Hizmeti: Suç Soruşturması ve Yürütülmesi acil durumlar
5.7 Otel mühendisliği ve teknik servis
5.8 İş Tanımları otel personeli
6. Uluslararası standartlar otel hizmetleri
6.1 Kaliteli hizmetlerin değerlendirilmesine ilişkin ilkeler
6.2 Başarılı rekabetin bir faktörü olarak hizmet standartları
6.3 Otel çalışanları için telefon görgü kuralları standardı
6.4 Otel çalışanlarının görünüm standardı
6.5 Otel çalışanları için davranış standardı
6.6 Misafirin oteldeki deneyiminin önemli bir bileşeni olarak giriş, çıkış ve rezervasyon prosedürü
7. Müşterilerle başarılı personel çalışması için kurallar
7.1 Mesleki etik otel çalışanları
7.2 Bir otelde çalışmak için gerekli kişisel nitelikler
7.3 4 müşteri türü: doğru yaklaşımın nasıl bulunacağı
7.4 Otel seçerken müşterilere rehberlik eden hususlar
7.5 Otel personeli ile müşteriler arasındaki iletişimin özellikleri
7.6 Zor konuklar ve onlarla yetkin çalışmanın ilkeleri
7.7 Şikayetler otel işi ve bunları ortadan kaldırmanın yolları
7.8 "Turist raketi" ve yasal kayıtşikayetler
8. Otelin restoran hizmetinin organizasyonu ve işletilmesi
8.1 Restoran kompleksinin altyapısı
8.2 Dış kaynak kullanımının yararları ve zararları
8.3 Garson prosedürleri ve standartları
8.4 Oda servisi çalışmalarının organizasyonu
8.5 Restoran servis yemeklerinin belge akışının organizasyonu ve muhasebesi
8.6 Minibar ürünlerinin kayıtlarının tutulması
8.7 Otel misafirlerine yönelik teşviklerin (iltifatların) sınıflandırılması
9. Ek otel hizmetleri ve bunları sağlama yolları
9.1 Animasyon programlarının uygulanmasına yönelik türler ve teknolojiler
9.2 Tesis animasyonu
9.3 Otellerde turistler için yemek düzenleme yöntemleri
9.4 Bilet rezervasyon hizmetlerinin sağlanması
9.5 Transfer hizmetlerinin ve karşılama ve bırakma hizmetlerinin sağlanması
9.6 Misafirler için gezi hizmetleri düzenlemenin özellikleri
10. Devlet ve otel işletmeleri: lisans ve sertifika almak
10.1 Lisanslama süreci otel faaliyetleri
10.2 Standardizasyon ve otel standartlarının tanımı
10.3 Otel sertifikasyonu için planlar ve belgeler
10.4 Otellerin uluslararası sertifikasyonu ve sınıflandırılması
10.5 Otel hizmetlerinin kalitesinin göstergeleri
10.6 Kaliteli hizmet yaratmaya yönelik uluslararası talimatlar
11. Otelcilikte başarı ve rekabet
11.1 Otel işletme verimliliğinin belirlenmesi ve değerlendirilmesi
11.2 Otel işinde rekabet türleri
11.3 Rekabet yöntemleri: Rakipler nasıl yenilir
11.4 Rekabet edebilirliğin oluşturulması
12. Bir otel işletmesini yönetmenin formları ve yöntemleri
12.1 Otel yönetimi biçimleri: sözleşme, franchising, kira, anonim şirketler, sendikalar, konsorsiyumlar
12.2 Organizasyon yapısı otel yönetimi
12.3 Bireysel stil ve yönetim yönteminin geliştirilmesi
12.4 Planlama yöntemleri ve işlevleri
12.5 Çalışanları motive etmek için uygun bir atmosfer yaratmak
12.6 Yönetim kontrolü ve ayarlamalar
12.7 Liderlik liderliğini geliştirmek
12.8 Otel hizmetlerinin kalite yönetimi
13. Kabul yönetim kararları otelde
13.1 Yönetim kararlarının içeriği ve türleri
13.2 Karar verme süreci
13.3 Karar verme yöntemleri
13.4 Bireysel karar verme stilleri
13.5 Yönetim kararlarının etkinliğine ilişkin koşullar
13.6 Kararların uygulanmasına ilişkin organizasyon ve kontrol
14. Otel işletmelerinin finansmanı ve işletme sermayesi
14.1 Ekonomik göstergeler otel işi
14.2 Bir otel ürününün bileşenleri
14.3 Oteldeki analitik hizmetin çalışması
14.4 Bir otel işletmesinin sabit varlıkları
14.5 Doğa ve kompozisyon işletme sermayesi oteller
14.6 Mali kaynaklar otel işletmelerinin kârı
14.7 Otel hizmetlerinin maliyetinin tahmini
14.8 Otel işletmelerinde muhasebe organizasyonu
15. İş planlaması ve otel bütçelemesi
15.1 Bir iş planının geliştirilmesi ve uygulanması
15.2 Finansal planlama teknolojisi olarak bütçeleme
15.3 Kontrolün amacı ve uygulanması
15.4 Süreç odaklı bütçeleme ve maliyetlendirme
15.5 Atığı Ortadan Kaldırarak Mükemmelliğe Ulaşmak
15.6 Üretim genişletme planlaması
16. Otelcilikte pazarlama
16.1 GDS ve ADS sistemleri: anlamı ve faydaları
16.2 Rakiplerin izlenmesi ve otel hizmetleri pazarının analiz edilmesi
16.3 Bir otelin etkili İnternet pazarlaması
16.4 Müşteri sadakat programlarının oluşturulması
16.5 Pazarlamada döngüsellik şeması
17. Otel güvenlik sistemi
17.1 Otelde birleşik bir entegre güvenlik sisteminin oluşturulması
17.2 Güvenlik konsepti
17.3 Yangın güvenlik sisteminin oluşturulması
17.4 Bir otelde yangın alarmlarının organizasyonu
17.5 Otelin elektrik sistemlerinin iyi durumda tutulması
18. Otelin seçimi ve personel seçimi
18.1 İşe alma: kavram, türler, yöntemler
18.2 Anket ve görüşmelerin yapılması
18.3 Hat ve yönetim pozisyonları için seçim kuralları
18.4 Saldırganlık ve öz kontrolün teşhisine yönelik metodoloji
18.5 Benlik saygısı ve kişilik yönelimini teşhis etmek için metodoloji
18.6 Liderlik niteliklerini ve organizasyonel yetenekleri belirlemeye yönelik metodoloji
18.7 Liderlik tarzını belirleme metodolojisi
19. Otel personelinin eğitimi ve değerlendirilmesi
19.1 Yeni çalışanların eğitimi için yöntem ve teknikler
19.2 Profesyonel adaptasyon personel
19.3 Otel personeli için eğitim ve egzersiz programları
19.4 Çalışanları değerlendirme ve sorgulama yöntemleri
19.5 Belgelendirmenin yürütülmesi ve yöntemleri
20. Otel personeli yönetimi ve ücretlendirme
20.1 Personel yönetiminin ilke ve yöntemleri
20.2 İnsan yönetiminin temel ilkeleri
20.3 Kurumsal destek emek kaynakları
20.4 Sonuç iş sözleşmeleri
20.5 İşçilerin düzenlenmesi ve dağıtımı
20.6 Ücretlendirme biçimleri ve sistemleri
20.7 Ücretler için fon tahakkuk prosedürü
20.8 Temel ücretler otel şirketi
21. Vergi sistemi ve otel vergilendirmesi
21.1 Vergi ve harç türleri
21.2 Bir işletmenin net kârından alınan vergiler
21.3 Katma değer vergisi
21.4 Ürün maliyetlerine ilişkin vergiler
21.5 Bir işletmenin mali sonuçlarına ilişkin vergiler
21.6 Otel işletmelerinin vergilendirilmesinin özellikleri
Bir kahve dükkanının, restoranın, fast food zincirinin veya gıda ve restoran endüstrisindeki diğer kuruluşların işleyişini düzenleyen kişi. Çalışması müşteri hizmetlerinin tüm yönleriyle bağlantılıdır: Kuruluşun atmosferini yaratmalı, tüm çalışanların çalışmalarını düzenlemeli, hizmetlerin kalitesini izlemelidir. Bir restoran işletmecisi herhangi bir işletmenin ruhudur; aslında restoran ziyaretçisinin üzerinde bıraktığı izlenimden sorumludur; eğer başarılı olursa, bu iyi bir kâr getirir.
Bir restoran işletmecisi hem bir restoranı hem de bir barı, bir şekerleme dükkanını, bir atıştırmalık büfesini ve bir fast food zincirini yönetebilir. Dahası, her durumda, muhasebe, hukuki konular, yiyecek ve içeceklerin kalitesi, hizmet, kuruluşun tasarımı - tüm işletmenin organizasyonu konularında kusursuz bir anlayışa sahip olmalıdır.
Bir restoran işletmecisinin mesleği, dayanıklılık gerektiren uzun çalışma saatleri gerektirir ve bazen ziyaretçiler ve personel ile çalışırken ortaya çıkan zor ve tartışmalı durumlarda yaratıcılık işe yarayacaktır. Kararlılık, dil yeteneği ve organizasyonel faaliyetler kariyerinize yardımcı olacaktır. Ancak en önemli şey restoran işinin her seviyesi hakkında bilgi edinme arzusudur.
Meslek, beslenme ve yönetim alanında çalışmayı içerir, böylece hem üniversiteden hem de ortaöğretim kurumundan mezun olup, enstitünün üçüncü yılına hemen girme ihtimaliyle mezun olabilirsiniz. Bir üniversiteden, kolejden mezun olabilir, ortaöğretimden sonra bir üniversitede restoran işletmecisi olarak eğitiminize devam edebilir veya restoran işletmeciliği kurslarını tamamlayabilirsiniz. Bu yolların her birinin kendine has özellikleri vardır. Bir restoran işletmecisinin kursu hiçbir bilgisi olmayan bir kişi tarafından tamamlanabilir. uzmanlık eğitimi asıl önemli olan restoran sektöründe gelişme arzusudur.
Her üniversitenin lisans programlarının (4 yıllık tam zamanlı eğitim ve 5 yıllık yarı zamanlı eğitim) yanı sıra 2 yıllık yüksek lisans programları da vardır.
Üniversitede restoran işletmecisi olmak için eğitim:
Moskova
Fakülte: Otel işletmelerinin ekonomisi ve yönetimi
Geçme puanı: 269
Fakülte: Otelcilik
Giriş sınavları (KULLANIM): sosyal bilgiler, Rus dili, yabancı dil
Geçme puanı: 204
Fakülte: Otelcilik
Giriş sınavları (KULLANIM): sosyal bilgiler, Rus dili, yabancı dil
Geçme puanı: 156
Saint Petersburg
Fakülteler: “Hizmet işletmelerinin ekonomisi ve yönetimi”, “Ticaret ve restoran işletmeciliği”
Giriş sınavları (KULLANIM): sosyal bilgiler, Rus dili, yabancı dil
Geçme puanı: 256
Fakülteler: Otelcilik, Hizmet
Giriş sınavları (KULLANIM): sosyal bilgiler, Rus dili, yabancı dil
Geçme puanı: 210
Mesleğin avantajları şunları içerir: ilginç çalışma düzenleme alanı kendi fikirleri, yüksek maaş.
Eksileri: Bir yaşam tarzı olarak çalışmak - neredeyse hiç izin günü yok ve karneli tatil, stresli atmosfer.
Bir restoran işletmecisine çeşitli türdeki kuruluşlarda ihtiyaç duyulabilir: bir restoran, bir pizzacı zinciri, bir kafe, bir şarap restoranı, hatta bir bar ve bir çocuk kafesi.
Bunlar arasında şunlar olabilir:
Restoran "Metropol"
Pizzacı "Papa John's"
Kahve zinciri "Starbucks"
Bar-kulüp “Çinli Pilot Zhao Da”
Restoran işletmecisi geniş bir meslektir ancak birçok açıdan komşu mesleklerden farklıdır. Örneğin aşçılık mesleği gereği yemeklerin kalitesini ve lezzetini düzenler, menüyü kendisi ile birlikte oluşturur ve oluşturulmasına katılır, aşçı da bu planı doğrudan hayata geçirir. Yöneticiden farkı, restoran işletmecisinin kuruluşunun daha derinlemesine farkında olması, işletme yaşamının tüm yönlerine dair bir anlayışa sahip olması ve yöneticinin yönetim sorumluluklarının yalnızca bir kısmını paylaşmasıdır.
Meslek, restoran işletmeciliği hakkında iyi bilgi gerektirdiğinden, eğitimin ilk yıllarından itibaren pratik yapmayı ve çalışmayı düşünmelisiniz. Böyle bir planın hayata geçirilmesine yardımcı olacak eğitim programları vardır (yazışma ve yarı zamanlı formlar). Uygulamada restoran işletmecileri ya girişimci oluyorlar ya da kariyer basamaklarını şeften restoran işletmecisine kadar tırmanmış ve işlerini çok iyi bilen kişiler haline geliyorlar.
İsviçre'de otel yönetimi, restoran işletmeciliği, mutfak sanatları - bugün tüm bu uzmanlıklar umut verici olarak kabul edilmektedir ve alanın kendisi de para yatırmanın karlı olduğu dinamik ve gelişen bir sektördür. Bu nedenle konaklama hizmetlerine ve iyi uzmanlara olan talep artıyor. Turizm endüstrisindeki kaliteli eğitim, başarılı bir kariyer geliştirmede neredeyse kilit bir rol oynamaktadır. Rus öğrenciler veya yabancılar, yalnızca yurtdışındaki alanlardan birinde prestijli bir diploma alma fırsatına sahipler.
Vatan mesleki eğitimİsviçre turizm, otel işletmeciliği ve restoran işletmeciliği alanında tanınmaktadır. Sektördeki kilit mesleklere yönelik ilk eğitim programları bu ülkede oluşturuldu. Sektör durmadığı için talep gören uzmanlıkların listesi de genişliyor ve yeni eğitim programlarına ihtiyaç duyuluyor.
Konaklama ve turizm endüstrisindeki eğitim yapısı karmaşıktır. Teorik ve pratik kısımları dengeler çünkü ana görev böyle bir eğitim - bir eğitim diploması aldığınızda hazır bir profesyonel olun. Bu nedenle, tüm öğrenciler ilk iş deneyimlerini öğrenimlerinin başlamasından altı aydan kısa bir süre sonra gerçek koşullarda alırlar.
Mevcut şirketlerde staj, sunulan tüm uzmanlıklardaki her öğrenci için zorunlu bir unsurdur. Ayrı olarak, İsviçre veya Avrupa üniversitelerindeki stajların sadece otellerde veya restoranlarda değil, aynı zamanda turizm ve otelcilik sektörünün önde gelen markalarının kuruluşlarında da yapıldığını belirtiyoruz: bunlar Four Seasons, Hilton, Hyatt, The Ritz-Carlton ve diğer prestijli şirketler . İşletme ve yüksek okullar arasındaki bu tür işbirliği, geleceğin uzmanlarının mezun olduktan sonra iyi bir iş bulmasına yardımcı oluyor - istatistiklere göre mezunların% 75'inden fazlası stajlarından iş teklifi alıyor. Bu nedenle, kolej ve üniversite konaklama öğrencilerinin büyük bir kısmı hızla işgücüne katılıyor ve bir kariyer oluşturmaya başlıyor.
Bu makale, dünya çapında otel ve restoran işletmeciliği, mutfak sanatları alanında önde gelen enstitü ve okulların bir listesini sunmaktadır: ABD, İspanya, İsviçre, Türkiye, Fransa, Almanya'da hem eğitim alabilir hem de meslek veya yüksek lisans derecesi alabilirsiniz. Aşağıdaki alanlarda derece: otel işletmeciliği, otel yönetimi, restoran işletmeciliği, mutfak sanatları vb.
Bu makale, eğitim veren eğitim kurumlarını tanıtacaktır. İngilizce. Şirketin uzmanları, kendinize en uygun seçeneği seçebilmeniz için çeşitli fiyat kategorilerinde ve ülkelerdeki eğitim kurumlarını seçmiştir.
Elde etme konusunda çok faydalı makaleler yüksek öğrenimİsviçre'deki konaklama endüstrisinde:
Sunulanların çoğunda eğitim kurumları kısa süreli kurslar ve uzun süreli eğitime hazırlık programları yürütülmektedir. Bize Ulaşın!
Yabancılar ve Rus öğrenciler arasında en çok talep gören turizm, otelcilik ve restoran işletmeciliği alanındaki ana uzmanlıkların listesi:
