Tarımsal sanayi kompleksinin sektörler arası bağlantılara dayalı olarak sanayileştirilmesi ve verimliliğinin arttırılması, mevcut sorunların ortadan kaldırılmasını mümkün kılacaktır. tarım dengesizliklerin yanı sıra üretim, nakliye, depolama, işleme ve satış sırasındaki büyük ürün kayıplarını da ortadan kaldırır. Perestroyka koşullarında üretimin biçimini ve organizasyonunu iyileştirmek, planlamasını ve yönetimini iyileştirmek gerekiyor.

Giriş 3
1. Sürü yapısının hesaplanması……… 6
2. Geliştirme ana plan hayvancılık kompleksi 6
2.1 Tür gerekçesi üretim tesisleri ve onlara olan ihtiyacın belirlenmesi. 8
2.2 Yıllık yem ihtiyacının hesaplanması. 9
2.3 Yem depolama kapasitesinin hesaplanması ve ihtiyacın belirlenmesi. 12
2.4 Gübre depolamanın hesaplanması. 15
2.5 Su tüketiminin hesaplanması. 17
3. Mekanizasyon ve otomasyonun gerekçelendirilmesi ve seçimi, temel çiftlik işlemlerinin gerçekleştirilmesi anlamına gelir. 17
3.1 Sağılan inekler. 17
3.2 Gübrenin uzaklaştırılması. 20
3.3 Durak ekipmanı. 21
4. Yem dağıtım hattının tasarımı. 22
4.1 PTL 22 performansının belirlenmesi
4.2 Yapıcı bir şekilde beste yaparız teknolojik şema PTL. 23
4.3 PTL için ekipmanı hesaplıyor ve seçiyoruz. 24
4.4 Makine ve ekipmanların günlük çalışma programı. 32
4.5 Günlük saatlere göre elektrik tüketimi tablosu. 33
5. Teknolojik harita göstergelerinin analizi. 34
Çözüm. 36
Edebiyat 37

Çalışma 1 dosya içeriyor

4.Operasyonel ve enerji hesaplamaları.

Operasyonel ve enerji hesaplaması, su temini, buhar ve ısı tüketimi, aydınlatma, ısıtma, hava değişimi, sağım, sütün işlenmesi ve depolanması için ekipmanın çalışma parçalarının çalıştırılması gibi teknolojik işlemlerin gerçekleştirilmesi için enerji maliyetlerinin belirlenmesini içerir.

Masa : Teknolojik ihtiyaçlar için yaklaşık su tüketimi normları

4.1 Günlük soğuk su tüketimi olarak tanımlandı

,

Nerede Q 1 , Q 2 ,…,Q N– belirli bir tüketici için ortalama günlük su tüketim oranı;

M 1 , M 2 ,…,M N– bu türden tüketicilerin sayısı.

.

4.1.1 Saatlik su tüketimi PTL'nin teknolojik ihtiyaçları için

,

Nerede α – su toplamanın günlük eşitsizlik katsayısı ( α = 3…4).

4.1.2 Bazı teknolojik işlemler için su ısıtılmış halde kullanılır. Bu tür su, 90 °C'ye ısıtılan sıcak suyun soğuk musluk suyuyla karıştırılmasıyla elde edilir; 90 °C'ye ısıtılan suyun günlük tüketimi aşağıdaki formülle belirlenir:

Nerede Q c1 ,Q c2 ,…,Q cn– günlük karışık su miktarı, ben;

T c1 ,T c2 ,…,T cn– karışık suyun sıcaklığı, °C;

T G– sıcak su sıcaklığı, (t G = 90 °C);

T X– soğuk su sıcaklığı, (t Х = 8…12 °C).

4.2 Buhar tüketimi teknolojik ihtiyaçlar için PTL aşağıdaki formülle belirlenir:

,

Nerede R N , R semt , R İle , R O– sırasıyla pastörizasyon, termos tankının buharlanması, süt borularının sterilizasyonu ve ısıtma için buhar tüketimi.

4.2.1 Pastörizasyon için buhar tüketimi Buhar pastörizatörleri için ürün (süt, krema) aşağıdaki formülle belirlenir:

,

Nerede M– pastörizatör verimliliği, ;

İLE M– sütün ısı kapasitesi, ;

ben ve λ– buhar ve kondensatın ısı içeriği;

η T– pastörizatörün termal verimliliği;

T N ve t N– Ürünün başlangıç ​​sıcaklığı ve pastörizasyon sıcaklığı, °C.

4.2.2Buharlama için buhar tüketimi soğutma tankı şu şekilde tanımlanır:

Nerede k F– bir termos tankını buharda pişirmek için gereken buhar miktarı

k F = 0,2 kilogram;

Z F– termos tanklarının sayısı.

.

4.2.3 Sterilizasyon için buhar tüketimi Süt boruları ve bağlantı parçaları:

Nerede k C- her partinin işlenmesinden sonra sterilizasyon için buhar tüketimi

süt, k C = 25 kilogram;

N C– günlük bireysel işlem döngüsü sayısı.

.

2.4) Kişi başına buhar tüketimi hacim ısıtma şu şekilde tanımlanır:

Nerede k 0 - ısıtma için spesifik buhar tüketimi, k 0 = 0,5…0,75 kg/m 3 ;

V P– odanın hacmi, V P = a∙b∙h = 66∙150∙6 =60000 M 3 .

.

Daha sonra

4.3 çiftlik su temininin hesaplanması

Çiftlikteki toplam ortalama günlük su tüketimi Q ortalama gün (m 3 / gün) formülle belirlenir.

,

Nerede G Ben– tüketici başına ortalama günlük su tüketimi;

N Ben – tüketici sayısı.

Maksimum günlük su tüketimi.

Q maksimum gün =Q ortalama gün *ά gün

burada ά gün günlük eşitsizliğin katsayısıdır.

ά gün =1,3

Q maksimum gün =180*1,3=234 m3 \gün

Maksimum saatlik su tüketimi, l/saat

burada ά h = saatlik eşitsizlik katsayısı (otomatik sulamalı çiftliklerde ά h = 2....2,5; otomatik sulamasız ά h = 4)

İkinci su hesaplaması, l/s

L\s

Günlük tüketim pompa istasyonuçiftlikteki maksimum günlük su akış hızına eşit olmalıdır ve pompa istasyonunun saatlik akış hızı aşağıdaki formülle belirlenir:

M 3\h

burada: t pompanın veya istasyonun günlük çalışma süresidir.

t=7sa

Q değerine göre 3B-27 pompanın tipini ve markasını seçiyoruz.

Özellikler

Vuruşlar

Basınç

Emme yüksekliği 6,0 m

Tekerlek hızı 1450 dk -1

Ağırlık 65 kg

Güç

Pompayı çalıştırmak için elektrik motorunun güç tüketimi, W

Gerekli elektrik gücü Pompayı tahrik eden motor, W.

burada: Q us = suyun hacimsel akış hızı m3 \ h

suyun p-yoğunluğu, kg\m 3 (p=1000 kg\m 3)

K z = pompanın çalışması sırasındaki olası aşırı yükleri hesaba katan güç rezervi faktörü (K z = 1,1….20)

g-yerçekimi ivmesi, m\s 2

Pompa verimliliği, iki vorteks pompası:

=0,4…..0,6

Motordan pompaya iletim verimliliği

1 pompaya doğrudan bağlantılı

4.4 Günlük gübre çıktısının hesaplanması

Kışın günlük gübre çıktısının belirlenmesi:

,

Nerede G ah – katı dışkının ortalama günlük atılımı;

G M– ortalama günlük idrar çıkışı;

G N– ortalama günlük çöp normu.

Otlatma döneminde günlük gübre çıkışı daha azdır.

Yıllık gübre çıkışı

burada T st durma periyodunun süresidir (230 günler);

T p - otlatma süresinin süresi (135 günler).

4.4.1 Gübre depolamanın hesaplanması

h gübre yerleştirme yüksekliğidir. h = 2 m alıyoruz;

G günü – çiftlikteki tüm hayvanlardan elde edilen günlük gübre çıkışı, kg. Maksimum miktara karşılık gelen günlük gübre çıktısını alalım; kışın;

D XR – gübrenin depolanma süresi. D HR = 180 gün kabul ediyoruz;

ρ – gübre yoğunluğu, ρ = 900 kg/m3;

φ – gübre depolama tesisinin doluluk faktörü. φ = 0,8'i kabul ediyoruz.

Gübre depolama kapasitesini kabul ediyoruz V= 50·24·2,5 = 3000 M 3 .

1. Havalandırmanın hesaplanması.

Mikro iklim parametrelerini optimal modda veya optimale yakın tutmak için, zararlı gazların odadan uzaklaştırılması ve havanın yenilenmesi gerekir, yani. hava değişimini standartlara uygun olarak gerçekleştirmek.

Saatlik hava değişimini karbondioksit içeriğine göre belirliyoruz:

burada: C, bir hayvan tarafından salınan karbondioksit miktarıdır.

C = 130 dm3 / h'yi kabul ediyoruz

M odadaki hayvan sayısıdır

İç mekan havasında izin verilen CO içeriği normu,

2,5 dm3 / m3

C 1 = dış havadaki karbondioksit içeriği, C = 0,3....0,4 dm3 / m3

Hesaplamanın doğruluğunu hava döviz kuru ile kontrol ediyoruz:

burada VP odanın iç hacmi m3:

Oda büyüklüğü c= ,b= , h= ,

Hayvancılık tesislerinde n=3….5 saat

Hava değişim oranı n olduğunda, doğal havalandırmayı, n=3....5 olduğunda, beslenen havayı ısıtmadan cebri havalandırmayı ve n olduğunda, ısıtılmış besleme havasıyla cebri havalandırmayı seçiyoruz.

Biz seçiyoruz………………………..

Edebiyat

1. Braginets N.V., Palishkin D.A. Hayvancılıkta mekanizasyona ilişkin ders ve diploma tasarımı.
2. – M.: Agropomizdat, 1991.
3. Sığır işletmelerinin teknolojik tasarımı için Tüm Birlik normları.
4. ONTP 1-89 - M .: Gosagroprom SSCB, 1989. Murusidze D.N., Levin A.B. Hayvancılık ürünleri üretim teknolojisi. Chugunov A.I., Pronichev N.P. vesaire. Yönergeler uygulama hakkında
5. ders çalışması “Hayvancılıkta teknoloji ve mekanizasyon” disiplininde.– M.: MSAU, 1998.
6. Bogdanov V.D., Golovatov Yu.P. vb. Bir tarımsal tesisin diyagramları ve çizimlerinden oluşan albüm.

– M.: MSAU, 1996. Ortam sıcaklığında hava ile havalandırma, yalnızca kaynama noktası 300° C'yi geçmeyen sıvıların uçucu kalıntılarını giderebilir. Ekipmanı yüksek kaynama noktasına sahip sıvı kalıntılarından temizlemek için buharlama kullanılır. Havalandırmanın aksine, buharlama daha fazla karmaşık süreç

. Cihazlar, ağır ürün kalıntılarının yumuşamaya, erimeye ve buharlaşmaya başlayacağı bir sıcaklığa kadar ısıtılır.

Buharlama sıcaklığı genellikle 80...90° C olarak alınır. Cihazın gaz boşluğunda böyle bir sıcaklığı korumak için gereken buhar tüketimi, aşağıdaki forma sahip olan ısı dengesi denklemine dayalı olarak hesaplanabilir:

Ç 1 = Ç2+Ç 3 +Ç4, (6.26) burada Q1 buharın ısı içeriğidir; Soru 2 - Belirli bir sıcaklıkta bir sıvının buharlaşması için harcanan ısı T;

"Q 3 - duvarlardan, çatıdan ve tabandan ısı kaybı; Q 4 - kalan sıvıyı, gaz alanını ve aparatın gövdesini buharlama sıcaklığına önceden ısıtmak için kullanılan ısı. Kalan sıvının, gaz boşluğunun ve cihaz gövdesinin ön ısıtılmasını dikkate almazsanız 4 =0), (Q

ve buharlama işlemi durağan kabul edilirse, ısı dengesi denklemi şu şekli alacaktır:

Q 1 = Q 2 +Qs. (6.27)

Nerede α Q1...Q3 değerlerini genişleterek şunu elde ederiz: ben ve Fi Ben- ısı transfer katsayıları ve karşılık gelen yüzeyler T-cihazların tasarım elemanları; - ortalama hacim sıcaklığı; T- dış hava sıcaklığı; Gitmek - buharlaşan ürün miktarı; R 0 - ürünün buharlaşma ısısı; GB - buharlaşan ürün miktarı;- toplam su buharı tüketimi;

c buharlaşma ısısıdır.

. (6.29)

Su buharının akış hızı ve parametreleri göz önüne alındığında, denklem (6.28)'den, buharlama sırasında aparatın buhar-hava boşluğundaki sıcaklığı tahmin edebilirsiniz:

Ters problemi çözmek için (su buharının akış hızını ve parametrelerini bulun), buharlama sıcaklığı belirlenir. Isı yalıtımı olmayan büyük hacimli cihazların (örneğin, 10.000 m3'ten fazla kapasiteli tanklar) buharlanması son derece zaman alıcıdır ve istenilen sonuca ulaşılmasına izin vermez. Buharlamanın ve havalandırmanın katı ve yapışkan yanıcı kalıntıları gideremeyeceği dikkate alınmalıdır. Bu durumda cihazların teknik solüsyonlarla güvenli yıkama yöntemleri kullanılarak temizlenmesi gerekir. deterjanlar

Cihazları yanıcı ürünlerden temizlemek için buhar kullanıldığında, cihaz içinde aşırı basınç oluşmasını (solunum valflerindeki ağırlık plakalarını, çatı pencereleri ve montaj kapaklarındaki kapakları çıkararak) ve tehlikeli statik elektrik yüklerinin birikmesini önlemek için önlemler alınmalıdır. özellikle bir engele çarptığında hızla su buharı fışkırması meydana gelebilir. Bu nedenle, buharlamanın ilk döneminde (cihazdaki yanıcı ortam flegmatize olmadan önce), buharın yavaş yavaş sağlanması gerekir. Buharlama işlemi sırasında yangın çıkması durumunda, cihazın içinde veya dışında su kullanılması buharın yoğunlaşmasına neden olacağından tehlikelidir; atmosferden gelen hava cihaza nüfuz edecek, cihazın içinde yanıcı bir karışım oluşması ve patlama tehlikesi söz konusu olacaktır.

Görev ve başlangıç ​​verileri. Her bir buharlaştırma binasında 100 kg pancar başına kaç kilogram suyun buharlaştığını hesaplayalım. Bu hesaplama, buharlaşma için buhar tüketimini belirlemenize olanak tanıdığından ve ayrıca her bir muhafazada ısıtma yüzeyi yoluyla aktarılan ısı miktarını hesaplayabileceğinizden ve gerekli ısıtma yüzeylerinin boyutunu belirleyebileceğinizden büyük önem taşımaktadır. konutların boyutları.
Hala en iyisinden uzak olmasına rağmen en basit olarak beş kat buharlaşmayı hesaplayalım. Difüzyonun büyük miktarda meyve suyu (ABD) pompalanmasıyla kullanıldığı durumlarda, örneğin pancar ağırlığının %140'ı oranında ve 100 kg pancar başına W = 120 kg suyun buharlaştırılmasının gerektiği durumlarda kullanılır. Bu durumda buharlaşma buharlarının kullanılması için aşağıdaki sistemi kabul edeceğiz (Tablo 23).

Yani E1 = 7,0; E2 = 9,5 ve E3 = 21,0. Tesisteki buhar tüketiminin önemli bir kısmı (17,0 kg) buharlaşmaya bağlı değildir: şurubu vakum cihazlarında kaynatmak için egzoz (dönüş) buharı kullanılır.
Hesaplama. 100 kg pancar başına V buharlaşma gövdesinde buharlaşan su miktarını x kg ile gösterelim. Tüm hesaplamaların temeli olarak, 1 kg ısıtma buharının 1 kg suyu buharlaştırdığını varsayıyoruz; pratik amaçlar açısından bu gerçeğe yeterince yakındır.
Açıkçası, V yuvasındaki x kg suyu buharlaştırmak için, IV yuvasından oraya x kg buhar göndermeniz gerekir, yani W4 = x kg su da IV yuvasında buharlaştırılır. Bina IV'teki x kg suyu buharlaştırmak için x kg meyve suyu ısıtma buharını bina III'ten yönlendirmeniz gerekir. Bununla birlikte, III buharlaştırma binasında (bkz. Şekil 135), IV binasına buhar şeklinde gönderilen yalnızca bu x kg su buharlaştırılmaz; Bina III'ten gelen meyve suyu buharı da bazı istasyonları ısıtmak için E3 - 21,0 kg miktarında ekstra buhar olarak gelir, şeker fabrikası. Sonuç olarak III gövdesinde buharlaştırılır.

W3 = (x + 21) kg.

Bu nedenle (x + 21) kg meyve suyu buharının bina II'den ısıtma binası III'e yönlendirilmesi gerekir; ayrıca gövde II'den E2 = 9,5 kg ekstra buhar alınır. Sonuç olarak II. Binada toplam buharlaşma meydana gelecektir.

W2 = (x + 21 + 9,5) kg.

Ayrıca vücutta tam olarak neyin buharlaşması gerektiğini de bulacağız.

W1 = (x + 21 + 9,5 + 7,0) kg.

Açıkçası, tüm buharlaşma kütlelerinde buharlaşan su miktarı eşittir

W1 + W2 + W3 + W4 + W5 = W

veya

x + 21 + 9,5 + 7 + x + 21 + 9,5 + x + 21 + x + x = 120,

dolayısıyla x = 6,2 kg.
X'i bildiğimiz için buluruz

W5 = 6,2; W4 = 6,2; W3 = 6,2 + 21 - 27,2;
W2 = 6,2 + 21 + 9,5 = 36,7;
W1 = 6,2 + 21 + 9,5 + 7 = 43,7 kg.

Kalıntıyı aşağıdaki şekilde hesaplamak uygundur:

Buharlaşma için buhar tüketimi. Daha önce yapılan yaklaşık hesaplamada I. binada 43,7 kg suyun buharlaştığı tespit edilmişti. Sonuç olarak, bu muhafazayı ısıtmak için 100 kg pancarın ayrıca D = 43,7 kg buhara (dönüş ve azaltılmış) ihtiyacı vardır.
Bu, ancak oldukça önemli olan buhar tüketiminin, esas olarak suyu buharlaştırmak için değil, şeker fabrikasının hemen hemen tüm istasyonlarına buhar sağlamak için gerekli olduğuna dikkat edilmelidir: buharlaşma, şeker fabrikasının "termal kalbidir" ve buharın her yere gönderilmesini sağlar. bitki. Daha önce belirtildiği gibi, herhangi bir buharlaştırma gövdesinden 1 kg meyve suyu buharı alınırsa, bu aynı zamanda 1 kg taze buharın (geri dönüş veya azaltılmış) maliyetine de karşılık gelir, ancak aynı zamanda sanki ücretsizmiş gibi birkaç kilogram buhar. su birkaç buharlaştırma gövdesinde buharlaştırılır.
Yani, farklı buharlaştırma binalarından (E1 + E2 + E3) kg ekstra buhar alırsak, bu aynı miktarda taze buhar tüketimine karşılık gelir. Ayrıca buhar halinde kondensere giden V gövdesinde W5 kg su buharlaştırılır. Bu buhar, ekstra buhara benzer, ancak gereksiz yere boşa harcanan ekstra buhardır, çünkü yalnızca kondenserin soğuk suyunu 40-45 ° C'ye ısıtır ki bu da üretim için hiç gerekli değildir. Yoğuşturucudan W5 kg buhar çıkışı açıkça aynı zamanda W5 kg taze buhar tüketimine de karşılık gelir.
Bu nedenle buharlaşma için toplam buhar tüketimi şuna eşit olmalıdır:

D = E1 + E2 + E3 + W5,

yani ekstra buharın toplamı artı V buharlaştırma gövdesinde buharlaşan su miktarı (veya yoğunlaştırıcıya giden buhar miktarı).
Aslında, önceki sayısal örnek için bulduğumuz

D = 7 + 9,5 + 21 + 6,2 = 43,7 kg,

yani farklı bir şekilde hesapladığımız değerin tamamen aynısı, ancak burada buharlaşma için buhar tüketiminin hangi nedenlere bağlı olduğu, bu tüketimin hangi amaçlar için gerekli olduğu çok daha net bir şekilde deşifre ediliyor. Açıkçası, ısıtma istasyonları için buhar tüketimi, yani.

E = E1 + E2 + E3 = 7 + 9,5 + 21 = 37,5 kg,

ister meyve suyu ister taze buhar şeklinde olsun, hala kaçınılmazdır.
Sonuç olarak, buharlaştırmanın kendisi için ilave buhar tüketimi yalnızca W5 = 6,2 kg'dır. Bu zararlı bir buhar ve ısı tüketimidir - bu buhar herhangi bir fayda sağlamadan kondansatöre gider.

Düz üç katmanlı optik dalga kılavuzunun dağılım özelliklerini hesaplamak için algoritma

Aşınma ve yıpranmayı telafi etmek için hedef mekanizma olarak amortisman. Amortisman giderlerini hesaplama yöntemleri.

İşletmelerde su buharı teknolojik, evsel ve enerji amaçlı kullanılmaktadır.

Teknolojik amaçlar için soğutucu olarak ölü ve canlı buhar kullanılır. Canlı buhar, örneğin ham maddeleri kazanlarda kaynatmak veya sıvıları köpürterek ısıtmak ve karıştırmak, otoklavlarda aşırı basınç oluşturmak ve ayrıca bir maddenin agrega durumunu değiştirmek (sıvının buharlaşması veya buharlaşması, malzemeleri kurutmak, kurutmak, kurutmak) için kullanılır. vesaire.). Buhar ısıtmalı yüzey ısı eşanjörlerinde ölü buhar kullanılır. Et işleme tesislerinde kullanılan buhar basıncı 0,15 ile 1,2 MPa (1,5÷12 kg/cm2) arasında değişir.

Her biri için teknolojik operasyon su buharı kullanılarak tüketimi her birinin ısı dengesi verilerine göre belirlenir. termal süreç. Bu durumda ürün hesaplamalarının malzeme bakiyelerinden elde edilen veriler kullanılır. Toplu işlemlerde, her döngünün ısıl işlem süresi dikkate alınır.

Her özel durumda, aparatın termal yükü (harcanan ısı), prosesin ısı dengesinden belirlenebilir. Örneğin, ürünü başlangıçtan itibaren ısıtmak için harcanan ısı ( T n) finale ( T j) cihaz sıcaklıkları sürekli eylem, formül 72 ile belirlenir:

Q = Gc (tk – tn)φ, (72)

Nerede Q– ısıtma için harcanan ısı, J/s (W), yani. cihazın termal yükü;

G

İle- ortalama sıcaklıkta ürünün özgül ısı kapasitesi, J/kg K;

Tİle, T n – başlangıç ​​ve son sıcaklık, °C;

φ – çevreye ısı kaybını hesaba katan katsayı
Çarşamba ( φ = 1,03÷1,05).

Ürünün ısı kapasitesi ya iyi bilinen referans kitaplarından seçilir ya da çok bileşenli sistemler için toplanabilirlik ilkesine göre hesaplanır.

Bir maddenin toplanma durumunu değiştirmek (sertleşme, erime, buharlaşma, yoğunlaşma) harcanır termal enerji miktarı formül 73 ile belirlenir:

Nerede Q– ısı miktarı, J/s (W);

G– ürünün kütle akış hızı, kg/s;

- buharlaşan ürün miktarı;– faz geçiş ısısı, J/kg.

Anlam - buharlaşan ürün miktarı;ürünün tipine ve maddenin faz geçişi tipine bağlı olarak referans verilerden belirlenir. Örneğin buzun erime ısısı şuna eşit olarak alınır: - buharlaşan ürün miktarı; 0 = 335,2 10 3 J/kg, yağ

- buharlaşan ürün miktarı; w = 134.10 3 J/kg. Buharlaşma ısısı, cihazın çalışma hacmindeki basınca bağlıdır: - buharlaşan ürün miktarı; = F (P A). Atmosfer basıncında - buharlaşan ürün miktarı;= 2259·10 3 J/kg.

Sürekli aparatlar için birim zaman başına ısı tüketimi hesaplanır (J/s (W) - ısı akışı) ve periyodik aparatlar için - çalışma döngüsü başına (J). Vardiya başına ısı tüketimini (gün) belirlemek için, ısı akışını, cihazın vardiya başına çalışma süresi, gün veya periyodik bir cihazın çalışma döngüsü sayısı ve benzer cihazların sayısı ile çarpmak gerekir.

Tamamen yoğunlaşması durumunda soğutucu olarak doymuş su buharının tüketimi aşağıdaki denklemle belirlenir:

Nerede D– ısıtma suyu buharı miktarı, kg (veya akış hızı, kg/s);

Q toplam – aparatın ısı dengesi denkleminden belirlenen termal aparatın toplam ısı tüketimi veya ısı yükü (kJ, kJ/s);

– kuru doymuş buhar ve yoğuşmanın entalpisi, J/kg;

- buharlaşan ürün miktarı;– gizli buharlaşma ısısı, kJ/kg.

Sıvı ürünlerin karıştırılması (kabarcıklanma) için canlı buhar tüketimi, cihazın enine kesitinin 1 m2'si başına 0,25 kg/dak oranında alınır.

Ev ve ev ihtiyaçları için buhar tüketimi Bu madde kapsamında buhar, duşlar, çamaşırhaneler, zemin ve ekipmanların yıkanması ve ekipmanların haşlanması için suyun ısıtılmasında kullanılmaktadır.

Haşlama ekipmanı ve envanter için buhar tüketimi, akış denklemine göre borudan akışına göre belirlenir:

(75)

Nerede D w – haşlama için buhar tüketimi, kg/vardiya;

D– hortumun iç çapı (0,02÷0,03 m);

ω – borudan buhar akış hızı (25÷30 m/s);

ρ – buhar yoğunluğu, kg/m3 (Vukalovich'in tablolarına göre) ρ = F(ρ ));

τ – haşlama süresi, saat (0,3÷0,5 saat).

Denklemi ele alırsak τ = 1 saat ise buhar tüketimi kg/saat cinsinden belirlenir.

Tüm öğeler için buhar tüketiminin hesaplanması Tablo 8.3'te özetlenmiştir.

Tablo 8.3 - Buhar tüketimi, kg

Gider kalemi	saat başına	Vardiya başına	günlük	Yıllık
Toplam

Spesifik buhar tüketimi formül 76 kullanılarak hesaplanır.